LE MIEL : comment choisir un miel de qualité et distinguer le vrai miel du faux miel
Nos clients sont parfois un peu perdus et veulent savoir comment choisir un miel de qualité, naturel.
🤓Il y a miel et miel. Il s'agit parfois de sirops fabriqués à partir de sucre cristallisé, de glucose ou encore de gélatine…. Pour qu’il reste le plus longtemps liquide, ce faux miel est aussi traité, chauffé et filtré. On peut aussi ajouter que pour être vendu en plus grande quantité, il est souvent dilué avec un sirop. De miel ce produit n'a que le nom.
⁉️Pour démêler le vrai du faux miel, on vous donne quelques astuces :
Astuce 1 : Mettez une cuillère de miel dans de l'eau froide, sans mélanger. Si la substance tombe directement au fond du verre sans se diluer, il s’agit d’un miel authentique.
Astuce 2 : Sur un linge blanc, mettez un peu de miel. Rincez. Si une tache persiste, le "miel" a été enrichi en colorants alimentaire, le vrai, lui ne tache pas.
Astuce 3 : Sur une feuille d'essuie-tout, mettez un peu de miel et attendez juste quelques secondes. Le vrai miel restera en surface, tandis que le faux, plus riche en eau, sera rapidement absorbé (taux d'humidité du miel env. 18%)
Astuce 4 : Enduisez la tête d'une allumette de miel puis allumez-la avec une autre allumette. Si elle prend feu rapidement, pas de doute, il s'agit de vrai miel.
Astuce 5 : Observez la densité du miel. Juste après la récolte, le miel est très liquide. Lorsque le miel vient d’être récolté, il est très liquide. Cependant, et c'est un gage de qualité, il se densifie rapidement, ce qui le rend difficile à transvaser. Quant au faux miel, il reste très liquide, même au bout de plusieurs mois (sauf exception, acacia).
Astuce 6 : Regardez l'aspect du miel et sa couleur. En effet, un vrai miel présente quelques impuretés naturelles: des particules de pollen, de la propolis ou encore de la cire d’abeille, ce qui n'est pas le cas du faux miel fabriqué à partir de sirop.
🙌On ne peut que vous conseiller de vous approvisionner auprès d'un apiculteur près de chez vous
https://youtu.be/jjNACW2hwF8
ENVIE D'Y VOIR CLAIR POUR CHOISIR DU MIEL?
Nous vous invitons aussi à lire cet excellent article de La Ruche qui dit oui:
https://magazine.laruchequiditoui.fr/miel-industriel-le-gros-enfumage/
