ECOUTER L'Episode 28 DU PODCAST SPORT & NUTRITION
Episode 28 : Clément Noblet, diététicien et coach sportif
EPISODE 28 : Clément Noblet, diététicien et coach sportif
Dans cet épisode, Bertrand fait avec Clément un point détaillé et posé sur les spécificités des aliments. On y parle échelle acido-basique, histamine, intolérance au lactose, .... En entrant dans le détail, Clément décrypte et bouscule des idées reçues
Son parcours : Boulanger pâtissier, suite à une allergie à la farine, il entame reconversion professionnelle. Alors en surpoids, il pèse 100kg pour 1,69m et décide de s'intéresser à la nutrition. Il perd 30kg, devient coach sportif et diététicien
Son parcours a pour fil conducteur la nourriture, toujours dans cette optique, il a repris des études sur la qualité et la sécurité alimentaire.
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