LE MIEL, allié des sportifs

Facilement assimilable, car enrichi en enzymes de prédigestion pour l'homme (amylases) par les abeilles.

Faible IG

Apport calorique élevé : 320kcal/100g.

Allié anti-crampes : magnésium et calcium sont naturellement présents dans le miel. 

Action stimulante du cœur　: teneur naturelle en anti-oxydants, contre la dégradation musculaire (Flavonoïdes dans les mêmes proportions que dans les fruits & légumes).

Compensation des pertes de potassium et sels minéraux indispensables aux muscles par ceux contenus dans le miel (efforts longs, climats chauds).

 Optimise la glycémie, évite les pics, en apportant sucres lents (fructose) et sucres rapides (glucose). Le miel est utilisé par les athlètes car il est composé à la fois de glucose qui est un sucre rapide et de fructose qui est un sucre lent.

Le glucose se retrouve dans le sang plus vite que le fructose. La hausse de la glycémie va augmenter l’insuline qui va ensuite nourrir les muscles pour leur donner de l’énergie. Comme le fructose passe plus lentement dans le sang, il permet de reconstituer les réserves. Ainsi le sportif sera moins sujet à fringale.

Sources : N. Aubineau, miel-direct.fr, cari.be, passeportsante.net